北海道十勝産 最高級品の新物ですので、柔らかく煮え素材の味わいが楽しめます。
知っている人はまだ少ないのですが、同じ北海道産の大正金時でも等級があるのです！それも乾物の里は最上級の大正金時をご用意致しております。
※お召し上がり方※
北海道十勝産の最高級品の新物ですので、長く水に浸けておかなくても大丈夫ですが、約３～５時間も浸けて置けば十分な時間です。１２月頃の時期の新物はほとんど水につけずに煮られる方もおられるくらい柔らかく煮えます。十分に柔らかくなったら最後に砂糖を入れて下さい。(簡単な例は500g煮た時は砂糖も約500g入れると良いでしょう)
※砂糖を柔らかくなる前に入れてしまうと、柔らかく煮えないのでご注意下さい。
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